人を育てて動ける力を❗
こんばんは
くに勝です！夜になると少し冷えますね
昨日のInstagramの小いわしですが実は中央卸売市場の港で
船から直接頂いた物だったんですね
午後23時頃、港には漁師さんの船が何隻か待機していて船から色々な
魚を台車の付いた水槽に入れてセリ場の生簀に運んでましたね
鮮魚類とは全く違う納品の仕方でしたね。セリ場の生簀で〆るなり活魚なりで
セリにかけるんだと思います
もちろん色んな種類の魚がいて見ててとても楽しい出来事でした
くに勝の売りは今では古いかもしれませんが一応活魚類
お店の水槽にはたくさんの活魚
ピチピチをご提供してるのです
そこで、色々な種類を少しずつ欲しいのが本当の思いですが、やはり魚屋さんは
2匹頂戴、3匹頂戴は中々良い思いはしてくれないので5匹10匹になってしまうよね
それは個々の事情があるので良いとして、イワシを取りに行くのを連れて行ってくれた
お世話になってる方が、おっしゃったこと
セリの前に直接漁師さんから貰え
(セリの前に先取りしたらって事)
確かに漁師さんも色々な面で喜ぶだろうし、うちも喜ぶ
ただ、お付き合いしてる魚屋さんはあまり喜ばないだろう
その事もだけど時間的に体力がもたない
これが今のくに勝の実力〜
最近色々な方に同じアドバイスをいただきます
もっと若い子を育てて、お前が身動き取れる様になれと。。
確かに昼間はみんなのおかげで仕入れやらでウロチョロさせて
もらってるけど次の一歩はまだまだ周りを見れるようになりたいですね
もっともっと良い物を安く入れてお客様に喜んで貰いたいなって
考えながら市場を後にする僕と相棒でした〜
明日からまた一週間よろしくお願いします🥺
それではまた
くに勝
〒736-0042
広島県安芸郡海田町南大正町3-43
定休日：月曜日
受付：17:30～22:30
お弁当のご予約は2日前までにお願いします。
広島市を中心に15,000円からお届けします。